В настоящее время открытие небольшого кафе, кулинарии или ресторана может принести существенный доход инвестору. Если некоторое время назад большинство людей старались питаться дома, так как качество блюд во многих подобных заведениях оставляло желать лучшего, то в настоящее время многие люди предпочитают ежедневно посещать различные организации общественного питания.
Доходы предприятия питания складываются из нескольких источников. Прежде всего, прибыль владельцу данного заведения приносит приготовление и реализация различных блюд непосредственно в зале кафе или ресторана. Большинство подобных заведений предлагают как приготовление блюд по меню, так и различные виды комплексных обедов или бизнес-ланчей, которые пользуются большой популярностью у офисных работников. Затраты на приготовление стандартных обедов относительно невелики, а данная услуга пользуется устойчивым спросом в течение всего года.
Еще одним видом дохода предприятия питания является организация различных праздничных мероприятий. Данная статья дохода может быть непостоянной и зависеть от сезона. Также к доходам предприятия питания можно отнести реализацию готовой продукции в кулинарии или доставку готовых блюд на дом или в офис. Подобная деятельность требует дополнительных расходов, но также может принести постоянную заметную прибыль владельцу предприятия.
В последнее время одной из наиболее востребованных услуг на российском рынке является услуга кейтеринга, т.е. организация праздничного питания в офисе или на дому. Подобная форма обслуживания позволяет, с одной стороны, сэкономить денежные средства организатором и провести праздник практически в любом месте, в том числе, и на природе. Предприятие питания, которое предлагает данную услугу своим клиентам, может рассчитывать на дополнительную прибыль.
Доходы предприятия питания, также как и любой другой коммерческой организации, могут зависеть от различных факторов, начиная от места расположения предприятия и заканчивая ценовым сегментов, в котором работает кафе или ресторан, а также рекламы, которая рассказывает потенциальным клиентам о данном заведении.
Предварительно доходы, которые могут быть получены предпринимателем, описываются в бизнес-плане, который составляется при организации компании. На основании данного документа предприниматель может получить кредит или одну из форм субсидий, которые необходимы для начала бизнеса.